2ª Feira de derivados do leite e suas propriedades físico-químicas no CEEP Arlindo Ribeiro. 20/11/2019 - 17:20
Os alunos da 3ª Série do curso Técnico em Agropecuária, do CEEP Arlindo Ribeiro, na disciplina de Química, sob a orientação da professora Simone Loures e da Agente Educacional I Grislaine Zanella, participaram no último dia 19, da 2ª Feira de derivados do leite e suas propriedades físico-químicas.
Uma exposição explicando as técnicas empregadas na identificação de substâncias estranhas do leite e a produção de seus derivados, bem como parâmetros de higienização.
Esse projeto se originou diante da necessidade de fornecer ao Técnico em Agropecuária experiências na área de laticínios, mediante as análises físico-químicas empregadas para avaliar a qualidade do leite e a higienização na obtenção da matéria prima; possibilitando aos alunos o preparo e o conhecimento técnico.
Os estudantes realizaram atividades práticas (análises) no laboratório de química, produziram alimentos cuja matéria-prima é o próprio leite da agroindústria da Instituição de Ensino, rotularam e embalaram os produtos obtidos dentro das normativas, enfatizando a importância e a higienização no preparo e na comercialização.
Para finalizar o projeto, os derivados foram expostos para deliciosa degustação da comunidade escolar.
